Mimar

Hav & Mar의 대표 요리인 Swediopian에서 유명 셰프인 Marcus Samuelsson은 스웨덴과 에티오피아 유산을 혼합하여 흑인 요리의 현대적 표현을 반영합니다. 최근 뉴욕에서 Hav & Mar 레스토랑을 오픈한 주방장 Marcus Samuelsson 은 "저에게는 이름부터 시작합니다."라고 말했습니다 . 제임스 비어드 재단(James Beard Foundation) 수상 경력에 빛나는 셰프이자 TV 출연자(Food Network의 Chopped 및 Netflix의 Iron Chef 출연) 인 Samuelsson은 호평을 받고 있는 Harlem의 Red Rooster와 전 세계의 다른 레스토랑을 운영하며 이 새로운 노력을 통해 스웨덴과 에티오피아 유산에 경의를 표합니다. Samuelsson..

그녀의 최신 요리책에서 미국 유명 셰프 타냐 홀랜드는 콜라드 그린과 같이 일반적으로 아프리카계 미국인과 관련된 재료로 만든 요리에 캘리포니아 트위스트를 추가합니다. 타냐 홀랜드(Tanya Holland)는 그녀의 새로운 요리책인 California Soul을 펴며 자신이 누구인지, 사람으로서 그리고 셰프로서 누구인지 명확하게 정의합니다. "저는 흑인이고 아프리카계 미국인입니다. 저는 이 용어를 같은 의미로 사용합니다. 둘 다 정확한 설명입니다. 제 피부는 짙은 갈색이고 제 조상은 아프리카 디아스포라 출신입니다. 저는 캘리포니아에 살고 있으며 캘리포니아 주민입니다. 저는 모든 것을 주장합니다..." 그녀는 계속해서 "아프리카계 미국인 여성으로서 미국인이 먹는 음식과 먹는 방법에 대한 조상의 기여는 중요합니..

이 육즙이 풍부한 완탕은 다진 돼지고기, 새우, 셀러리로 속을 채우고 참깨와 콩 향이 나는 가벼운 국물에 제공됩니다 고기부터 야채까지, 튀김부터 삶은 것까지, 전통적으로 맛을 낸 것부터 세계적으로 영감을 받은 것까지 대부분의 입맛에 맞는 완탕이 있습니다. 완탕은 만두와 달리 얇고 네모난 포장지로 만들어 국물에 넣어 먹는 경향이 있다. 중국 전역에서 먹지만 상하이를 비롯한 남부 지역에서 더 인기가 있습니다. 셰프 Kathy Fang은 완탕에 상하이 풍미를 더하는 방법에 대한 전문가입니다. Fang은 가족이 극찬하는 샌프란시스코 레스토랑 House of Nanking의 주방에서 자랐습니다 . 그녀는 2009년 아버지 Peter와 함께 Fang 레스토랑을 열었고 , 그녀와 함께 Chef Dynasty: Hou..

이 크랩 케이크 샌드위치는 거의 모든 크랩을 마요네즈와 계란으로 섬세하게 묶고 레몬, 허브 및 올드 베이 시즈닝으로 맛을 냅니다. 어렸을 때 Elmer Melendez Martinez는 어머니와 이모가 미국 메릴랜드 주에서 꽃게를 따다가 직장에서 집으로 가져온 집게발 게살을 간식으로 자주 먹었습니다. 찐 주홍색 다리와 가시가 많은 발톱은 인내심을 가지고 추출하는 사람들을 위해 육즙이 많은 고기를 담고 있지만, 게살 산업에서 가장 소중한 제공물인 덩어리 게살을 우선 순위로 두기 위해 종종 버려집니다. 흰색 지느러미 고기로 만든 이 부드러운 베개(등급이 매겨진 덩어리 또는 점보 덩어리, 후자는 훨씬 더 고급스러운 것)는 세심하게 포장되어 신선하게 판매됩니다. 정확한 숫자를 알기는 어렵지만 메릴랜드의 시그니처..

바비큐 문화는 어디에서 시작되었나요? 바스크 요리는 최고의 재료에 전문적으로 활용되고 적용될 때 나무, 연기 및 불꽃이 요리 기술로 얼마나 멀리 받아들여질 수 있는지에 대한 탐구입니다. Asador Etxebarri 는 거의 너무 완벽합니다. 그곳에서 식사를 한 사람들에게도 레스토랑은 마음의 눈에 신화적인 장소를 차지합니다. 진짜였어? 실제로 존재합니까? 설정은 거의 완벽하지 않은 것처럼 보입니다. 푸른 목초지와 울퉁불퉁하고 안개가 자욱한 산으로 둘러싸인 작은 바스크 마을 인 Axpe입니다. 종소리가 울리고 굴뚝에서 차가운 공기로 덩굴손 연기가 피어오르는 교회 옆의 오래된 석조 농가에 있는 레스토랑. 그리고 음식. Etxebarri에서의 식사는 화력의 역작입니다. 나무와 연기, 불꽃이 전문적으로 활용되고..

일찍이 신석기 시대부터 시작된 대중목욕탕의 전통은 진화하는 문화와 사회적 규범에 적응하기 위해 수년에 걸쳐 변화했습니다. 온수 목욕, 사우나, 한증막, 온천 – 스파 문화는 전 세계적으로 다양한 형태를 띠고 있으며 현지인처럼 휴식을 취하는 방법을 배우는 것은 많은 여행지에서 최고의 매력입니다. 그러나 목욕탕 문화가 많은 현대 사회와 얽히게 되면서 독소를 배출하기 위해 열을 사용하는 겉보기에 편재해 있는 관행은 사실 수만 년 전으로 거슬러 올라갑니다. 전 세계를 돌아다니며 우연히 발견한 다양한 천연 온천에 몸을 담근다. 세계에서 가장 오래된 공중목욕탕 중 하나는 기원전 2500년경 잃어버린 도시 모헨조다로의 인더스 계곡에 지어졌습니다. "대욕탕" 이라고 불리는 이 큰 웅덩이는 구운 벽돌로 지어졌으며 190..

Kılıç Ali Paşa Hamamı에서 Çukurcuma Hamamı에 이르기까지 터키 수도에서 편안한 증기 목욕을 경험할 수 있는 최고의 장소 5곳을 소개합니다. 수세기 동안 이스탄불의 함맘은 방문객과 현지인 모두에게 즐거움과 휴식의 원천이었습니다. 이 유서 깊은 목욕탕은 오스만 전통의 물리적 표현을 나타내는 도시의 풍부한 문화 및 역사적 구조의 일부입니다. 경험을 독특하게 만드는 것은 함맘이 단순한 목욕탕 그 이상이라는 것입니다. 그들은 열, 물 및 마사지를 조합하여 신체적 치유와 영적 재활을 모두 사용합니다. 팁: • 입장 시 수건, 페스타말 (면 랩), 비누, 케세 (각질 제거 장갑) 등 의 하맘 키트를 받게 됩니다 . 터키식 목욕탕의 일회용 수영복을 선호하지 않는 한 개인 수영복을 가져오세요..

종종 지구상에서 가장 행복한 사람들로 칭송받는 덴마크인들은 휘게를 가장 좋아합니다. 하지만 상황이 그렇게 아늑하지 않을 때 그들은 무엇을 합니까? 그들은 마법의 단어인 'pyt'를 말합니다. 종종 지구상에서 가장 행복한 사람들로 칭송받는 덴마크인들은 휘게를 가장 좋아 합니다 . 그것은 담요(또한 덴마크의 일부인 페로 제도의 양털로 만든 것 같음)에 파묻혀 책을 읽거나 사랑하는 사람과 함께 아늑한 밤을 보내며 벨벳 같은 촛불 아래에서 핫초코 한잔과 함께 웃는 것을 의미할 수 있습니다. , gløgg (멀드 와인) 또는 커피, 시간과 연도에 따라 다름. 그러나이 그림은 거의 너무 목가적입니다. 너무 완벽합니다. 휘게를 사랑하는 덴마크인으로서 덴마크인들에게도 비 오는 날은 분명히 있다고 말할 수 있습니다. 그..

"아무것도 하지 않음"을 의미하는 네덜란드 웰빙 트렌드인 Niksen은 스트레스를 관리하거나 소진 상태에서 회복하는 방법으로 세계의 주목을 받았습니다. 내가 살고 있는 헤이그에는 구불구불한 모래 언덕과 모래 해변이 있는 11km의 멋진 해안선이 있습니다. 여름에는 Scheveningen 또는 Kijkduin(도시에서 가장 유명한 해변)에서 현지인들이 일광욕을 하거나 자연 속에서 산책을 하거나 자전거를 타고 벤치에 앉아 있는 모습을 자주 볼 수 있습니다. 때때로 그들은 친구들과 책을 읽거나 수다를 떨지만 그만큼 자주 닉센 에 참여합니다 . Niksen은 "아무것도 하지 않음"을 의미하는 네덜란드 웰빙 트렌드입니다. 2019년 스트레스를 관리하거나 번아웃에서 회복하는 방법으로 처음으로 세계의 주목을 받았습니..

그의 마지막 인터뷰 중 하나에서 요리사 Raghavan Iyer는 그의 마지막 요리책이 인도 요리, 특히 카레의 다양성에 대한 그의 지속적인 유산이 되기를 희망한다고 말했습니다. 이 이야기를 보도한 후 Raghavan Iyer는 슬프게도 세상을 떠났습니다. 이것은 그가 한 마지막 인터뷰 중 하나였으며 우리는 우리에게 인도 음식과 카레 요리를 가르친 상징적인 인도 태생의 미국 요리사이자 작가로서의 그의 삶과 유산을 기념하기 위해 이 이야기와 스리랑카 새우 카레 레시피를 게시합니다. 전 세계에서. Raghavan Iyer 셰프, 요리책 작가, 요리 교사, 카레 전문가가 장기간의 암 투병 끝에 지난 금요일 세상을 떠났습니다 . 최근 New York Times 기사에 따르면 그는 미국인들에게 인도 음식 요리법을..